新會陳皮“藥食同源”，食用、保健功效可見一斑，在嶺南地區(qū)享有盛名，在上期的文章中，我們了解了新會陳皮的主要化學成分，本期世紀茗家和大家淺談新會陳皮的主要功效和作用。
揮發(fā)油對消化系統(tǒng)的作用:
陳皮所含揮發(fā)油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,具有芳香健胃和驅風下氣的效用。
揮發(fā)油對呼吸系統(tǒng)的作用:
陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物的平喘效果較高。
廣陳皮含有大量的黃酮類成分,其中以橙皮甙的含量為最高。研究結果表明,橙皮甙具有抗脂質氧化、清除氧自由基、抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延緩衰老等作用。其對心血管也有一定的作用,能降低毛細血管透性和毛細血管壁的脆性。此外,橙皮甙還具有抗?jié)?、祛痰、平喘、利膽及對神?jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的調節(jié)作用。
廣陳皮還含有豐富的多甲氧基黃酮類成分,大量硏究結果表明,多甲氧基黃酮類成分具有抗癌、抗氧化、抗誘變、抗炎及心血管保護等作用。
廣陳皮還含有辛弗林(又名對羥福林)和N-甲基酪胺等生物堿類成分。自70年代以來,大量研究結表明,辛弗林和和N-甲基酪胺具有顯著的升高血壓和抗休克的作用,代替強心苷治療心力衰竭也有效。官福蘭等觀察了辛弗林對小鼠胃排空、小腸推進功能,對兔離體小腸運動及對胃平滑肌細胞的作用影響,結果表明,辛弗林有一定的促胃腸動力作用。
總結新會陳皮主要功效為：理氣健脾、調中和胃、消積化滯、燥濕化痰。
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