【有機(jī)柑園，更好的柑皮】
找回最好的柑皮？找回兒時的味道？找回幾十年前的那份“綠色”、 “健康”、“純正”？
是的，在新會，有這么一座柑園正在通過有機(jī)種植的方式，讓新會柑皮重新回歸最初的那份天然和美味！
在農(nóng)業(yè)種植為了增產(chǎn)和高效管理早已普遍使用化肥、農(nóng)藥、除草劑的今天，食品安全問題日益嚴(yán)峻。這座柑園為了提供更好的柑皮，摒棄近幾十年流行的種植方式（在新會柑種植歷史上，化肥+農(nóng)藥+除草劑的普及使用始于上世紀(jì)的80年），而采取難度大得多、成本高得多、產(chǎn)量低得多的有機(jī)種植模式，實(shí)在是倍顯珍貴！
10月中旬，二紅柑采摘之際，我們來到這座柑園一探究竟，了解這座柑園是什么原因以及如何“逆潮流”、代價高昂地種起“有機(jī)柑”的。
在柑園田頭，柑園負(fù)責(zé)人黎園長向大家歸納了這座有機(jī)柑園的基本要點(diǎn)，讓大家對有機(jī)種植有了全面而深入的認(rèn)識，對更好的柑皮有了更多期待。
【生態(tài)選址、安全屏障】
有機(jī)種植要求很高，選址是便是前提條件之一，在當(dāng)前的環(huán)境條件下，不是每塊地都適合有機(jī)種植的要求，所以在建園時，首先進(jìn)行嚴(yán)格選址，選中的這塊地遠(yuǎn)離污染，有著良好的生態(tài)條件，首先為安全樹立了一個屏障。
【天然水源、有機(jī)灌溉】
柑樹每天“喝”什么樣水，對柑果的品質(zhì)影響很大，所以水源是十分重要的因素；根據(jù)有機(jī)種植要求，建園時首先要確保優(yōu)質(zhì)的灌溉水源，避免水源有污染；這座柑園的水源來自獲得很好保護(hù)的西江支流，水質(zhì)天然，符合有機(jī)灌溉要求。
【高質(zhì)土壤、有機(jī)之源】
土壤是柑果汲取營養(yǎng)的根基，根據(jù)有機(jī)種植要求，建園時須選擇高質(zhì)量的土壤條件或首先進(jìn)行土壤改造；世紀(jì)茗家這座柑園土層深厚、肥沃，條件很好；在此基礎(chǔ)上，在育苗前還投入大量的高品質(zhì)有機(jī)質(zhì)肥實(shí)施土壤有機(jī)優(yōu)化、培育，使得土壤質(zhì)量更加優(yōu)良，有機(jī)質(zhì)十分豐富，為有機(jī)種植奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
【有機(jī)供肥：更健康、更美味、更純正】
關(guān)于肥料問題，只施用有機(jī)肥質(zhì)肥料、不施用化學(xué)肥料（化肥），是有機(jī)種植的關(guān)鍵指標(biāo)之一，只施用花生麩肥、菌肥、牛骨粉等高質(zhì)有機(jī)肥。
有機(jī)肥營養(yǎng)齊全、豐富、均衡，無殘留，無有害物質(zhì)，使得柑果更安全、更健康，味道更好、更純正；同時施用有機(jī)肥可以永久保持優(yōu)質(zhì)的土壤條件（長久施用化肥將導(dǎo)致土壤板結(jié)、營養(yǎng)失衡、酸堿失衡、肥害等）。
【有機(jī)防治：更安全、更健康】
不使用化學(xué)農(nóng)藥是有機(jī)種植的另一個關(guān)鍵指標(biāo)。本柑園不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，以避免農(nóng)藥殘留；防治病蟲害主要采取“加強(qiáng)預(yù)防+有機(jī)藥劑防治+物理防治+精細(xì)管理”的方式，投入的人力和物力確實(shí)比一般柑園要大得多，但必須這么做，才符合有機(jī)種植的要求。
【人工除（割）草：更安全、更健康】
看到現(xiàn)場工人正在用機(jī)器割草，大家可能會疑惑，用除草劑不是很輕松高效嗎？人工割除草確實(shí)很辛苦，很費(fèi)人工，但為了種出有機(jī)柑果，必須嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑，必須堅(jiān)持人工除草，確保柑果的安全。
【限量生產(chǎn)、保品質(zhì)；科學(xué)管理，精作業(yè)】
除了以上幾項(xiàng)重要措施，黎園長還向大家介紹了關(guān)于有機(jī)柑園的其它重要知識，包括定量生產(chǎn)、田間管理、生產(chǎn)管理、有機(jī)種植的社會意義等方面。
關(guān)于定量生產(chǎn)：有機(jī)種植要求農(nóng)場要定量生產(chǎn)；世紀(jì)茗家柑園為了保障柑果品質(zhì)，實(shí)施限量生產(chǎn)，控制平均產(chǎn)量遠(yuǎn)低于一般柑園；因此使用這個柑園所產(chǎn)柑皮作為原料的產(chǎn)品將是限量供應(yīng)的。
關(guān)于管理：有機(jī)種植對田間管理有著更嚴(yán)格的要求，柑園為保障有機(jī)種植的質(zhì)量、效果，遵循自然和生態(tài)的種植原則，制定并嚴(yán)格落實(shí)科學(xué)的管理機(jī)制，加強(qiáng)田間科學(xué)、精細(xì)管理，嚴(yán)謹(jǐn)作業(yè)，確保柑園健康。
關(guān)于社會意義：有機(jī)種植的目的除了生產(chǎn)最高品質(zhì)的柑果，還可通過有機(jī)種植的方式，實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的社會作用，使得柑園和周邊生態(tài)獲得可持續(xù)發(fā)展！
在結(jié)束柑園參觀之際，黎園長自豪而堅(jiān)定的對大家說：“這座柑園傾注了我們所有柑園工人的大量心血，無論是人力、物力、財力都投入很大，相反產(chǎn)出反而比其它柑園要少，但我們愿意去努力，只要能找回幾十年前那種更健康、更美味的柑皮、回歸那份天然和純粹，產(chǎn)出最高品質(zhì)的柑皮，為新會柑、新會陳皮的進(jìn)一步升華做出貢獻(xiàn)，這一切都是值得的”。
有機(jī)食品是食品等級中最高的一級，位于食品安全金字塔的頂端。那么，有機(jī)柑皮、有機(jī)陳皮，在品質(zhì)上也將是最高級別的。隨著人們對更天然、更健康、更美味的有機(jī)食品的追求越來越強(qiáng)烈，有機(jī)，也將成為柑皮/陳皮的“終極目標(biāo)”！有機(jī)小青柑茶，有機(jī)大紅柑茶，有機(jī)陳皮，成為了我們?nèi)碌你裤健?/span>
“新會陳皮，人類共享的健康價值”！
有機(jī)種植，則為我們提供了更健康的柑皮！