一、看到陳皮或一些柑茶產(chǎn)品的原料提到“核心區(qū)”，是什么意思？
新會(huì)柑、新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)范圍即地理標(biāo)志保護(hù)范圍，包括廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的：會(huì)城、三江、大澤、司前、雙水、羅坑、崖門(mén)、古井、沙堆、睦洲、大鰲、銀湖灣在內(nèi)的十二個(gè)鎮(zhèn)、街道辦。其中，傳統(tǒng)的核心產(chǎn)區(qū)為位于會(huì)城的天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲5個(gè)產(chǎn)區(qū)。傳統(tǒng)核心產(chǎn)區(qū)是新會(huì)柑公認(rèn)的“老產(chǎn)區(qū)”，新會(huì)柑的發(fā)祥地；得天獨(dú)厚的水、土條件，純正的品種延續(xù)，地道的種植技術(shù)，所產(chǎn)柑皮明清即風(fēng)行各地，更被列為“貢品”，年年進(jìn)貢！傳統(tǒng)老產(chǎn)區(qū)，歷代久負(fù)盛名，高品質(zhì)的象征！歷來(lái)，核心區(qū)新鮮柑果及制成品價(jià)格相對(duì)更高！
實(shí)際上，隨著現(xiàn)代種植技術(shù)的進(jìn)步，以及各產(chǎn)區(qū)之間長(zhǎng)期以來(lái)的不斷交流、融合，核心產(chǎn)區(qū)以外其它產(chǎn)區(qū)的新會(huì)柑在品質(zhì)上已經(jīng)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，也是正宗新會(huì)柑的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。
二、看到一些柑茶產(chǎn)品的原料提到“老樹(shù)柑”，是什么意思？有什么特點(diǎn)？
柑樹(shù)一般樹(shù)齡在3-7年居多， 8年以上較少，10年以上的則比較稀有。8年以上可稱(chēng)為老樹(shù)柑。老樹(shù)柑品質(zhì)更高的原因：一方面柑樹(shù)樹(shù)齡越大，根系越發(fā)達(dá)，延展越深遠(yuǎn)，吸收土壤營(yíng)養(yǎng)成分越豐富；另一方面，相較于新柑樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)成分更多用于生長(zhǎng)擴(kuò)張，有年份的老柑樹(shù)，其吸收的營(yíng)養(yǎng)更多用于遺傳，即是到柑果上。同時(shí)，更成熟的果樹(shù)上生長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)，也會(huì)多了一份內(nèi)斂和純凈。因此，老樹(shù)柑柑皮的內(nèi)含物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)更豐富；老樹(shù)柑的果皮較薄，其口感比年輕樹(shù)更醇和、甜度更高、韻味更佳，一般作為高檔次陳皮、茶品的原料。（簡(jiǎn)而言之，從口感上來(lái)說(shuō)，樹(shù)齡越大，柑的口感越醇甜，柑皮味的刺激性愈發(fā)平和）
三、看到陳皮或一些柑茶產(chǎn)品的原料提到“圈枝柑”和“駁枝柑”，是什么意思？有什么區(qū)別？
“圈枝柑”和“駁枝柑”是新會(huì)柑育苗繁殖的兩種方式。圈枝柑指的是直接在母樹(shù)上選擇枝條進(jìn)行培育幼苗，而駁枝柑指的是通過(guò)嫁接技術(shù)培育幼苗（將柑苗嫁接到檸檬等砧木上）。
圈枝種植方法為：首先在原種母樹(shù)上挑選生長(zhǎng)得最茂盛、結(jié)果最多的優(yōu)秀枝條上面進(jìn)行圈枝（圈枝就是用特制小刀在枝條上進(jìn)行環(huán)切表皮工作），然后用禾草（稻草）纏上泥土裹上，讓其生根,待其長(zhǎng)成樹(shù)苗后再移植到大田種植。相對(duì)于嫁接到其它品類(lèi)進(jìn)行繁殖的駁枝柑，圈枝柑保留了新會(huì)柑的純正血統(tǒng)。
圈枝柑果實(shí)相對(duì)較小，果皮較薄，柑皮味更加香甜純正；而其果樹(shù)抗病力較弱，產(chǎn)量偏低（往往不到嫁接柑的一半），需要精心呵護(hù)，不適合產(chǎn)業(yè)化種植。以“圈枝柑”制作的新會(huì)陳皮非常稀罕，收藏價(jià)值極高，代表著陳皮的最高品質(zhì)，可謂一皮難求。因貨量稀少，圈枝柑的鮮果售價(jià)往往是一般新會(huì)柑的2倍以上；近幾年鮮果售價(jià)一度達(dá)20元/斤。
目前當(dāng)?shù)匾择g枝柑種植為主，圈枝柑占比已不足10%。
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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