與柑皮的生理期存在差異有關(guān)系；即使是同年份同批次的陳皮，生理期也會有所差異。青皮、二紅皮、大紅皮屬于不同的生理期，成熟度、內(nèi)含成份有差異，導致即使是同年份的皮，其顏色深淺、顏色特點、內(nèi)囊脫落程度也會不一樣（詳見關(guān)于青皮、二紅皮、大紅皮區(qū)別的內(nèi)容），其口感也會有差異（比如更成熟的皮甜度更高）。
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