首先基于最主要的判斷原則（也是最直接、最準(zhǔn)確的）：新會(huì)陳皮有著非常特殊的香氣滋味（且非常明顯）。
大致方法：
望：新會(huì)陳皮表面油包顆粒較大，有明顯突出感，分布稠密；有光澤，看起來(lái)有油潤(rùn)感；通常有疤；外地陳皮表面相對(duì)光滑，油包點(diǎn)不突出且分布不均。
聞：香氣濃郁，芳香甘醇（沸水洗一遍控干熱嗅，或打開(kāi)儲(chǔ)皮罐）；外地皮香氣弱或無(wú)香氣或雜異味明顯。
刮：刮過(guò)的地方有油光；
吃：折一點(diǎn)皮嚼，回甘回香；外地皮苦澀或無(wú)味；
品：煮陳皮品嘗，不苦而有特殊的甘醇香甜味，且十分耐泡。
注意點(diǎn)：新會(huì)陳皮明顯具備茶的基本要素——甘、香、醇、甜，適口性好，完全可作茶飲；而其它陳皮則不明顯，甚至明顯有苦、澀、酸腐、麻痹、刺鼻、雜異味等不良體驗(yàn)。另外，新會(huì)陳皮陳化效果十分明顯，而其它陳皮則沒(méi)有明顯效果。
最好的方式：拿正宗新會(huì)陳皮與外地陳皮實(shí)物從各方面進(jìn)行反復(fù)對(duì)比（以香氣滋味為主），得出經(jīng)驗(yàn)！
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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