一、什么是小青柑白茶？
小青柑白茶簡(jiǎn)稱“柑白茶”或“柑小白”，采用廣東新會(huì)柑7－8月生理期小青柑皮作為原料，搭配優(yōu)質(zhì)白茶，經(jīng)特殊工藝制作而成。白茶特有的花香、清甜與小青柑特有的清新柑香交融在一起，形成小青柑白茶清新醇爽、清甜回甘的獨(dú)特滋味。小青柑白茶便攜易泡，可一顆一泡，持久耐泡。
二、小青柑白茶與小青柑普洱茶有什么不一樣？
白茶的工藝決定了它的清新和鮮爽，而熟普的最大特點(diǎn)是濃郁的陳香味；因此，小青柑白茶整體的口感特點(diǎn)是相對(duì)清爽甜柔，相比柑普茶會(huì)少了一份厚重感。白茶、熟普均能與新會(huì)小青柑皮相輔相成、相得益彰，兩者各具韻味。
三、選用什么的白茶與青柑皮搭配最合適？
1、首先談?wù)劙撞枳罨A(chǔ)的幾點(diǎn)知識(shí)（與小青柑白茶相關(guān)）
●白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品；因其芽頭滿披白毫、如銀似雪而得名。列中國(guó)六大茶類之一。
●白茶的品味特點(diǎn)：白茶是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)曬或烘制干燥后加工的茶，以清甜、鮮醇、回甘為主要品味特點(diǎn)。
●關(guān)于白茶產(chǎn)區(qū)：白茶產(chǎn)于全國(guó)多個(gè)省份，而以福建為主要產(chǎn)地。相對(duì)有名氣產(chǎn)區(qū)的是福建的福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)和云南的景谷等地；其中，又以福建的福鼎最負(fù)盛名，福鼎被譽(yù)為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”。
●關(guān)于白茶等級(jí)：
白茶依據(jù)采摘部位不同劃分等級(jí)：白毫銀針>白牡丹>貢眉>壽眉；
白毫銀針：采摘時(shí)只取芽頭，是白茶中的極品，顯著的香氣特色是毫香，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱；
白牡丹：擇嫩梢采摘，多為1芽1葉，白茶中的上乘佳品；
貢眉：多為1芽2葉，滋味醇爽，香氣鮮純，普及度最高的白茶佳品；
壽眉：不帶芽的葉或1芽2-3葉。
●關(guān)于白茶年份：較新年份的白茶，清新鮮爽；年份較久的白茶則相對(duì)溫潤(rùn)醇和，陳味漸顯，甚至出現(xiàn)藥香、棗香、薄荷香等多種香氣變化；年份不同，香氣變化明顯。
2、用什么樣的白茶與柑皮搭配更好？
市面上的柑白茶多選用“貢眉”或“壽眉”作為白茶原料。
而下圖中的這款“小青柑白茶”，白茶料是5年陳的福鼎貢眉+白牡丹進(jìn)行黃金比例拼配而成，是制茶師傅經(jīng)過(guò)上百次匹配試制實(shí)驗(yàn)后得出的絕佳方案，兼顧上等的品味和暢飲級(jí)的定位；貢眉白茶的花香、清甜，與小青柑的清新柑香融合在一起，彼此襯托，相互激發(fā)，清香甜潤(rùn)；加上一定比例的白牡丹，則增加了鮮純和細(xì)滑；而5年的年份，則增加了茶湯的溫潤(rùn)及醇和度；幾種因素疊加在一下，相得益彰，使這款小青柑白茶可以釋放出絕妙的韻味，獨(dú)具品味。
核心區(qū)柑皮+5年陳福鼎白茶（貢眉+白牡丹黃金比例拼配）＝上等柑白茶
4、為什么不用更高等級(jí)的白毫銀針”和“白牡丹”與柑皮搭配？
白毫銀針和白牡丹屬于最高的兩個(gè)白茶等級(jí)，特殊的“毫香”是其價(jià)值所在，一般來(lái)說(shuō)直接品茶才是首選，才能品出真正的白茶味道，才能最大化體現(xiàn)其價(jià)值。不是說(shuō)不能搭配，考慮的是茶品的定位。
四、小青柑白茶的健康價(jià)值
新會(huì)青柑皮功效：具有破氣舒肝、消積化滯、去燥去濕、健脾化痰、解膩增食欲、減輕重金屬毒素、降血脂及膽固醇、抗衰老等功效。
白茶功效：白茶具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特的保健作用。
小青柑白茶將兩者合二為一，兼具兩者的健康價(jià)值：破氣舒肝、散結(jié)消滯、消食解膩降火的功效，夏可消暑、提神醒腦，冬可暖臟腑、溫潤(rùn)滋養(yǎng)。搭配良好的飲食習(xí)慣長(zhǎng)期飲用，還可美顏纖體、塑形減肥。
五、小青柑白茶怎樣沖泡味道更好？
相對(duì)熟普，白茶出味出湯色會(huì)慢一些，因此小青柑白茶的沖泡與小青柑普洱茶略有不同，尤其是醒茶，建議如下：
茶水比例：蓋碗的容量恰到好處，因此用蓋碗效果較好；
醒茶：兩次，每次在柑果開口處注水，約1分鐘出湯，讓柑皮與白茶充分舒展；也可先將柑果開口處果皮按碎，可減少醒茶時(shí)間；
正式?jīng)_泡：柑果開口處低沖勻速注水，約10秒出湯（如注水點(diǎn)非開口處，則約30S出湯）；
以上僅供參考，可依個(gè)人口感適當(dāng)延長(zhǎng)或減短出湯時(shí)間。
小青柑白茶耐泡度極高，層次感足，變化豐富。
六、謹(jǐn)防假冒新會(huì)柑白茶：
目前市面上小青柑白茶不少，不難發(fā)現(xiàn)有一些是部分不良商家為了獲利而以低成本的外地柑冒充新會(huì)柑；這些假冒的小青柑白茶往往無(wú)柑果清香味，甚至伴有異味和雜味，口感粗澀難下口，品飲和藥用價(jià)值與正宗的新會(huì)小青柑不能同日而語(yǔ)。
廣東世紀(jì)茗家陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
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